一、 產品信息：
品名 | 紅曲黃色素 |
產品來源 | 以紅曲紅為原料，經硫化物磺化、純化、干燥制成的紅曲黃色素 |
理化性質 | 橙紅色至黃褐色粉末。溶于水，不溶于油脂。pH4～10時，紅曲黃色素溶液穩定，耐熱性特強（121℃以上），光穩定性好。 |
二、 產品規格/劑型：
E1% 1cm100—E1% 1cm150粉末產品。可提供亮黃色和醬鹵色兩種色調，亮黃色調產品為鹽焗專用，醬鹵色調為獨有產品，呈極穩定的醬紅色。
三、 產品介紹：
中大恒源紅曲黃色素通過采用深層液體發酵技術獲得發酵液，經過提取、純化、濃縮、精制、磺化、純化、干燥工藝獲得；目前紅曲黃色素有兩個工藝產品，有不同色調、可滿足客戶的不同需求；
四、 產品外觀及應用案例：
產品名稱：紅曲黃
產品特點：橙紅色至黃褐色粉末，無異味；易溶于水，溶液呈黃色至橙黃色；光、熱穩定性好；在pH值5.0—10.0之間穩定。
應用領域： 參考GB2760使用范圍
產品外觀及應用舉例：
紅曲黃在雞翅、鹽焗雞蛋、豬蹄中的應用效果圖